Kursinhalt:

• Moderne Interpretationen und Kreationen von Desserts und Süssspeisen
• Verwendung von innovativen Zutaten und Techniken
• Präsentation und Dekoration von Desserts
• Balance von Aromen und Texturen in Süssspeisen
• Praktische Umsetzung der Herstellung zeitgemässer Süssspeisen