Ziel
Projekt
Was treibt uns an?
Die Gastronomie der Zukunft ist eine blühende und attraktive Branche, die durch hochqualifizierte Fachleute und eine vielfältige kulinarische Landschaft gekennzeichnet ist. Dank eines gemeinsamen Engagements von Ausbildungseinrichtungen, Unternehmen und der Jugendförderung arbeiten wir intensiv daran, den Mangel an Fachkräften erfolgreich abzuwenden.
Die Hotel & Gastro formation SG AR AI FL übernimmt eine führende Rolle in der Ausbildung und Förderung von jungen Berufsleuten. Durch innovative Lehrmethoden und einen Fokus auf Fachkompetenz und Innovation setzt sie neue Massstäbe in der Gastronomieausbildung.
In der Grundausbildung erhalten die Lernenden bereits spezialisierte Kompetenzen, um den steigenden Anforderungen der Branche gerecht zu werden. Durch überbetriebliche Kurse werden vorhandene Kompetenzlücken geschlossen und die Ausbildung in den Unternehmen entlastet.
Die Hotel & Gastro formation engagiert sich aktiv im Jugendmarketing und fördert talentierte Lernende für nationale und internationale Wettbewerbe. Die erfolgreichen Wettbewerbsteilnehmer nehmen eine Vorbildfunktion ein und unterrichten in Zusatzkursen den Berufsnachwuchs. Dadurch entsteht eine inspirierende Lernumgebung, die junge Berufsleute motiviert und ihre Karrierechancen verbessert.
Die Gastronomiebranche entwickelt sich stetig weiter und passt sich internationalen Trends an, wie beispielsweise dem Einsatz von pflanzlichen Produkten und der Betonung regionaler und saisonaler Zutaten. Die Hotel & Gastro formation trägt dazu bei, diese Trends in der Schweiz zu adaptieren und entsprechend auszubilden.
Die Absolventinnen und Absolventen einer gastronomischen Ausbildung in der Ostschweiz gehören national und international zu den Top-Fachleuten. Ihre Fähigkeiten, Kreativität und Innovationskraft machen die Ostschweiz zu einer kulinarischen Hochburg, die Gäste aus aller Welt anzieht.
Obwohl die Bildungsverordnung aktuell noch nicht alle erforderlichen Mittel und Möglichkeiten für Förderprojekte vorsieht, setzt sich die Hotel & Gastro formation umso mehr dafür ein, die Branche voranzubringen. Durch Partnerschaften mit Unternehmen und Organisationen werden zusätzliche Ressourcen mobilisiert, um die Gastronomieausbildung zu stärken und die Ziele zu erreichen.
Die Vision ist eine florierende Gastronomiebranche, die durch exzellente Ausbildung, talentierte Fachleute und kreative Innovationen geprägt ist. Durch gemeinsame Anstrengungen und eine starke Jugendförderung wird die Gastronomie zu einem attraktiven und zukunftsfähigen Berufsfeld, das sowohl Gäste als auch Mitarbeiter begeistert.
Ziele:
Unser Projekt hat zum Ziel, den Lernenden in der Lebensmittelbranche aktuelles Wissen zu vermitteln, das den Bedürfnissen und Trends von Gästen und Unternehmern entspricht. Durch die Anpassung der Inhalte an die aktuellen Anforderungen können wir sicherstellen, dass die Lernenden optimal auf die Praxis vorbereitet werden.
Diese Ausbildungsinhalte bringen sowohl den Lernenden als auch den Lehrbetrieben zahlreiche Vorteile. Die Lehrbetriebe profitieren von dem erlernten Fachwissen der Lernenden und werden in ihrer betrieblichen Ausbildung entlastet. Die Lernenden bringen zudem neue Skills und innovative Ideen in die Betriebe ein, die zu einer Bereicherung des Teams und zu neuen Ansätzen führen können.
Durch unsere Ausbildung erhalten die jungen Berufsleute ein breiteres Fachwissen, das über den Bildungsplan hinausgeht. Bereits während der Ausbildung nehmen sie an Zusatzkursen teil und lernen die Kultur des „Lebenslangen Lernens“ kennen. Diese Einstellung begleitet sie auch im weiteren Berufsleben, indem sie stets bestrebt sind, ihr Wissen zu erweitern und sich neuen Entwicklungen anzupassen.
Unser Projekt hat auch das Potenzial, als Pilotprojekt für schweizweite Bildungsangebote zu dienen. Indem wir erfolgreich die aktuellen Bedürfnisse und Trends der Lebensmittelbranche in unsere Ausbildung integrieren, können wir einen Weg aufzeigen, wie eine praxisnahe und zukunftsorientierte Ausbildung in der gesamten Schweiz umgesetzt werden kann.
Insgesamt trägt unser Projekt dazu bei, die Qualität der Ausbildung in der Lebensmittelbranche zu verbessern und die jungen Berufsleute auf die Anforderungen der Branche vorzubereiten. Sowohl die Lernenden als auch die Lehrbetriebe profitieren von den aktuellen Inhalten, dem erlernten Fachwissen und den neuen Ideen. Durch die Förderung des „Lebenslangen Lernens“ legen wir den Grundstein für eine kontinuierliche Weiterentwicklung der Fachkräfte in der Lebensmittelbranche.
